Ethiopia

Medium Roast

Guji Gelena
Gesha

エチオピア産のコーヒー豆は欠点豆の混入度合いでランク付けされています。

”Ｇ１”とは、未熟豆などの欠点豆が最も少ない“グレードワン”という等級を意味します。

欠点数のもっとも少ないものをＧ１（300g中の欠点豆が0～3個）、多くなるにしたがって数字が大きくなりＧ9までに分類されます。

コーヒー栽培に適した環境と高度な技術が必要なうえ、完熟チェリーのみ丁寧に選別されたG1規格のゲイシャです。

グジ地区にある農園で、設立は2014年と比較的新しいですがRA/UTZ認証*やJAS認証の取得にも励んでいるとても将来有望な農園です。

*RA/UTZとは

2018年、環境保全に特に力を入れていた旧レインフォレストアライアンス

と、農園管理やコーヒー豆のトレーサビリティに明るいUTZが合併し、

設立された認証団体です。

「責任あるビジネスを新しい基準とすることで、人と自然にとって

よりよい未来を創る」をミッションに掲げています。

エチオピアのコーヒーは、2008年ECX（エチオピア農産物取引所）の導入によって市場の透明性が高まった反面、どの農場で作られたのかを特定することが難しく、協同組合までしか明らかにならない場合が多くありました。

近年は、ECXの制約に縛られずに働く労働者が増え、以前に比べコーヒーの品質や生産地の情報が入手しやすくなっており、消費者側が高品質でトレーサビリティが明確なコーヒーを選ぶ機会も増えています。

透明感のあるレモンティのようにクセがなく、コーヒーとは思えない飲みやすさ

黒糖のような繊細な甘みとコクもあり、複雑な風味の後に上品な余韻を残す

エチオピア / グジ　ゲレナ農園　ゲイシャG1

生産国　エチオピア

地域　グジ地区　

農園　ゲレナ農園

農園主 Israel Degafa氏

標高　1,350 - 1,600m

精製方法　ウォッシュト

品種　ゲイシャ

規格　G1