Ethiopia

Medium Roast

Guji Gelena
Gesha

エチオピア
グジ ゲレナ農園 ゲイシャG1
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浅煎り
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G1

エチオピア産のコーヒー豆は欠点豆の混入度合いでランク付けされています。

”G1”とは、未熟豆などの欠点豆が最も少ない“グレードワン”という等級を意味します。

欠点数のもっとも少ないものをG1(300g中の欠点豆が0~3個)、多くなるにしたがって数字が大きくなりG9までに分類されます。

コーヒー栽培に適した環境と高度な技術が必要なうえ、完熟チェリーのみ丁寧に選別されたG1規格のゲイシャです。

Gelena Estate

グジ地区にある農園で、設立は2014年と比較的新しいですがRA/UTZ認証*やJAS認証の取得にも励んでいるとても将来有望な農園です。

*RA/UTZとは

2018年、環境保全に特に力を入れていた旧レインフォレストアライアンス

と、農園管理やコーヒー豆のトレーサビリティに明るいUTZが合併し、

設立された認証団体です。

「責任あるビジネスを新しい基準とすることで、人と自然にとって

よりよい未来を創る」をミッションに掲げています。

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Traceability​​

エチオピアのコーヒーは、2008年ECX(エチオピア農産物取引所)の導入によって市場の透明性が高まった反面、どの農場で作られたのかを特定することが難しく、協同組合までしか明らかにならない場合が多くありました。

近年は、ECXの制約に縛られずに働く労働者が増え、以前に比べコーヒーの品質や生産地の情報が入手しやすくなっており、消費者側が高品質でトレーサビリティが明確なコーヒーを選ぶ機会も増えています。

Note

透明感のあるレモンティのようにクセがなく、コーヒーとは思えない飲みやすさ

黒糖のような繊細な甘みとコクもあり、複雑な風味の後に上品な余韻を残す

シャープネス.jpg

TO-GO
HOT ¥450
COLD ¥550

WHOLE BEAN
¥10 /g
¥950 / 100g
¥1,840 / 200g

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エチオピア / グジ ゲレナ農園 ゲイシャG1

生産国 エチオピア

地域 グジ地区 

農園 ゲレナ農園

農園主  Israel Degafa氏

標高 1,350 - 1,600m

精製方法 ウォッシュト

品種 ゲイシャ

規格 G1